Apa Itu Arum Manis ?

Arum bisa jadi tak asing bagi anda. Biasa juga disebut Arbanat, atau rambut nenek. Namun Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekyang telah ada sejak dulu ini hingga kini masih bertahan dan digemari beragam usia. Tapi pernahkan anda mengintip cara pembuatan Arum manis / Arbanat / Rambut Nenek?, ternyata cukup rumit.

Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekadalah penganan yang dibuat dari bahan dasar terigu dan gula yang diberi perwarna. Penganan tradisional ini terbukti masih digemari warga, karena rasanya yang khas dengan rasa manis alami gula.

Biasanya Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekdisantap bersama kerupuk terigu yang gurih hingga memunculkan sensasi rasa yang tidak ditemukan pada penganan moderen produksi pabrikan.

Proses pembuatan penganan tradisional ini cukup rumit. Pertama, gula pasir yang dicampur minyak sayur dipanasi sampai mengumpal. Setelah diberi sedikit perwarna merah, gula pasir yang telah dipanasi ini dicampur dengan adonan terigu yang kemudian dibentuk memanjang diatas meja beralaskan seng.

Gumpalan adonan tepung terigu dan gula inilah yang kemudian ditarik-tarik sampai berbentuk serabut. Proses inilah yang paling sulit karena membutuhkan keahlian khusus dan tenaga ekstra, agar serabut Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekyang dihasilkan semakin banyak.

Setelah berbentuk serabut menyerupai benang, Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekdipotong-potong. Biasanya penganan ini dijual dalam kemasan plastik.

Meski kebanyakan pengemar Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekadalah anak-anak dan remaja, namun tak sedikit orang dewasa yang menyukainya. "Arum manis / Arbanat / Rambut Nenektradisional lebih nikmat dan gurih daripada Arum manis / Arbanat / Rambut Nenekyang dijual di pabrik-pabrik sebab terbuat dari gula asli" ujar pengemar arum manis. (Dikutip dari berbagai sumber)